Uma doença como a gastrite está se tornando mais comum atualmente. A condição mais importante para uma recuperação rápida é uma dieta para gastrite, que consiste em comer alimentos suaves para a mucosa gástrica e seguir certas regras dietéticas. Por que você precisa seguir uma dieta, qual o risco de não cumprimento e quais serão as consequências, descobriremos neste artigo.
Por que você precisa seguir uma dieta com gastrite do estômago?
Nenhum medicamento pode curar completamente a gastrite (aguda ou crônica). No momento, as farmácias oferecem uma grande variedade de medicamentos para gastrite, mas todos eles podem apenas eliminar os sintomas da doença (dores e cólicas estomacais, azia, dores nas fezes, arrotos), e não passam por um tratamento completo . Sem dieta, os medicamentos não serão capazes de produzir os resultados esperados e serão uma perda de dinheiro.
Regras gerais
O princípio básico de uma dieta para inflamação da mucosa gástrica é manter uma dieta racional, o que ajuda a garantir uma digestão adequada. O cardápio da gastrite (tanto com acidez alta como baixa) implica o aproveitamento de certo teor diário de nutrientes: de 90 a 100 g de proteínas e gorduras, de 400 a 420 g de carboidratos. Neste caso, o conteúdo calórico não deve ultrapassar 3. 000. Os líquidos de consumo devem ser de pelo menos 2 litros por dia.
A dieta para gastrite deve ser séria, mas, ao mesmo tempo, as receitas das refeições devem incluir alimentos nutritivos que não irritem as paredes do estômago. Os alimentos devem ser consumidos triturados, suficientemente bem fervidos ou cozidos no vapor. Você deve comer com freqüência, a ingestão de alimentos deve ser moderada. Não se delicie com pratos contrastantes - existem pratos frios em separado dos quentes. É proibido comer à noite, pois à noite o estômago é obrigado a descansar, como cada órgão humano individual.
Dieta e gastrite
Hiperácido
Este tipo de gastrite é acompanhado por aumento da secreção de suco gástrico. Para ele, foi especialmente selecionada a primeira da lista - a dieta número 1, que tem como objetivo principal proteger e proteger a mucosa gástrica de estímulos externos. Portanto, a base da digestão racional inclui alimentos que reduzem a acidez. A dieta sugere comer os seguintes alimentos:
- mingau de leite (semolina, aveia, arroz);
- Sopas de legumes amassadas;
- leite desnatado e laticínios;
- omelete de ovo cozido no vapor;
- carnes magras (coelho, carne de peru);
- peixes de variedades com baixo teor de gordura (pescada, juliana, solha, etc. ).
O cardápio para a doença deve consistir em vegetais: batata cozida, cenoura, abobrinha, abóbora. Todas as receitas dietéticas incluem pratos de vegetais que são fervidos, cozidos no vapor e amassados. Das frutas, deve-se dar preferência a variedades de frutas não ácidas: abacate, manga, maçãs doces. Você deve comer frutas doces: morangos, framboesas, cerejas e também melões (melancia e melão).
É muito útil beber um copo de leite de manhã e à noite. A inclusão de óleos animais e vegetais na refeição terá um efeito positivo no estômago e ajudará a eliminar os sintomas dolorosos. Na gastrite, é proibido comer pratos que causem secreção excessiva de suco gástrico. Esses incluem:
- alimentos fritos, salgados e condimentados;
- molhos;
- pão preto;
- bolos frescos de massa de manteiga;
- produtos enlatados;
- café preto e chá.
A dieta para pacientes com gastrite proíbe categoricamente a ingestão de álcool, cerveja, refrigerante doce.
Hypoacid
Com gastrite difusa e erosiva, há diminuição da acidez do estômago. É necessário comer alimentos de fácil digestão que não irritem as paredes do estômago. Exemplos de alimentos permitidos são: pão dormido; cereais, os mais úteis dos quais serão aveia, trigo sarraceno, mingau de arroz (especialmente para o café da manhã). Para gastrite hipoácida, muitas frutas podem ser amassadas ou raladas. Frutas cítricas são permitidas com moderação. A compota de frutas vermelhas também é útil.
A carne é preferível a comer variedades magras: frango, peru, carne de bezerro jovem; peixes - pescada, bacalhau, solha (exclui apenas variedades gordurosas). Você pode cozinhar caldos de carne e peixe odiados. Produtos lácteos com baixo teor de gordura e sobremesas de iogurte são permitidos. Da farinha vale abrir mão dos muffins e dos biscoitos gordurosos. O chá preto é proibido, mas você pode se dar ao luxo de beber kvass, cerveja, café preto. Carnes defumadas e pratos salgados e condimentados são proibidos para uso na alimentação.
Uma dieta aproximada para pacientes com gastrite com baixa acidez do estômago não é tão dura quanto com uma enfermidade com alta acidez e, às vezes, na ausência de exacerbações, envolve até o uso de frituras, vegetais em conserva.
Tipos de dietas e suas características
Tratamento para pacientes com gastrite com dieta número 1
É indicado para úlceras gástricas, com gastrite superficial, difusa e erosiva. A comida é cozida, fervida ou cozida no vapor, não picada. Elimine os alimentos que contribuem para a secreção excessiva de ácido gástrico. A dieta para quem sofre de gastrite visa tratar o processo inflamatório do trato gastrointestinal, curar úlceras e erosões e normalizar o estômago. Você precisa comer 5-6 vezes ao dia, com intervalos de 2 horas entre as mamadas e comer em pequenas porções.
A dieta número um tem duas modificações: número 1a e número 1b. A dieta 1a tem o seguinte princípio: as refeições são preparadas na forma líquida, amassada ou triturada.Recomenda-se comer com muita frequência - 6-7 vezes ao dia, enquanto você não pode comer vegetais, frutas e produtos de panificação.Essa dieta rígida é prescrita para pacientes com gastrite erosiva difusa, bem como na primeira semana de pós-operatório. A tabela de dieta número 1b contém os mesmos princípios da dieta, mas difere apenas na composição de substâncias (proteínas, gorduras, carboidratos) e valor nutricional. É prescrito quando termina o curso de tratamento usando a tabela 1a.
Dieta número 2 e gastrite
A dieta terapêutica é indicada para gastrite crônica superficial com insuficiência secretora, enterite e colite, que estão em processo de recuperação. A nutrição adequada visa fornecer nutrientes ao corpo, estimular a função secretora do sistema digestivo e normalizar o funcionamento normal do trato digestivo. Com essa dieta, é permitido cozinhar e comer alimentos cozidos, cozidos e não muito fritos.
É proibido o uso de alimentos indigestos, irritantes para a mucosa gástrica e contrastantes.
Dieta número 5 e gastrite
É uma dieta indicada não só para gastrite superficial, mas também para outras doenças: hepatite, cirrose hepática, colite crônica e inflamação da vesícula biliar. Os alimentos dietéticos têm como objetivo fornecer ao corpo uma composição completa e fortificada de alta qualidade, normalizando o metabolismo lipídico e o funcionamento normal do trato digestivo. Os alimentos devem ser suaves para o estômago, com um teor limitado de gorduras animais, cozidos, cozidos no vapor ou estufados. Você precisa comer freqüentemente, 4-5 vezes ao dia, comer em pequenas porções.
Princípios de nutrição para crianças e mulheres grávidas
No tratamento do mal-estar infantil, para eliminar sintomas desagradáveis, além da medicação, muita atenção é dada ao seguimento da dieta adequada. Existem três princípios básicos da dietoterapia para uma criança: adesão à dieta (alimentação oportuna - pelo menos 4 vezes ao dia, com intervalos curtos entre elas); a qualidade e a tecnologia correta de seu preparo (os produtos devem ser frescos, cozidos imediatamente antes da refeição principal, com o mínimo de sal e aromatizantes); o conteúdo de refeições saudáveis e nutritivas para a criança no menu de cura.
Para mulheres grávidas com doenças como gastrite, recomenda-se repouso na cama e uma dieta restrita.Uma dieta simples de proteínas é mostrada, coma 5-6 vezes ao dia.Todos os alimentos podem ser cozidos, fervidos e cozidos no vapor, é absolutamente proibido comer alimentos fritos. A dieta da gestante proíbe o uso de alimentos açucarados, temperos picantes e sal. O efeito terapêutico será proporcionado pelo uso de laticínios, omeletes de ovo a vapor, cereais, água mineral e ao mesmo tempo o restante da alimentação dietética, que é indicada para pessoas com as formas hiperácido e hipoácido da doença.
Menu dietético aproximado para o dia
- Café da manhã: omelete a vapor, cacau com leite.
- Segundo café da manhã: iogurte de frutas.
- Almoço: caldo de galinha, mingau de arroz e bolo de peixe cozido no vapor, compota de frutas vermelhas.
- Lanche da tarde: um cheesecake e geleia de maçã.
- Jantar: porção de batata assada, vinagrete, chá de camomila.
- Segunda ceia: leite assado fermentado e biscoitos de biscoito.
Quais são os riscos do não cumprimento da dieta?
Para as pessoas, o não cumprimento da dieta alimentar de uma enfermidade acarreta as seguintes consequências: patologia da mucosa gástrica, formação de úlceras e erosões, que resultam em úlcera estomacal. Além disso, segue-se uma interrupção no funcionamento de todos os órgãos do trato gastrointestinal e no desenvolvimento de suas doenças. No pior dos casos, a gastrite pode levar ao desenvolvimento de câncer de estômago. Portanto, para evitar tais conseqüências tristes, siga as regras simples de uma dieta e dieta curativa, então nada irá ameaçar sua saúde.